Un dîner à Jourdain, quelques assiettes sino-bistrot à partager et trois petits mots qui attendent leur tour. Une question qui méritait bien un article, la réponse dans MERIQ JOURNAL. En attendant, rendez-vous au Cheval d’Or, 21 rue de la Villette.
Seule, je décide vite. Le restaurant du vendredi soir, c'est réglé en deux minutes. D'autres décisions m'échappent complètement dès que je suis assise face à quelqu'un que j'aime.
À quel moment dit-on « je t’aime » pour la première fois ?
Avant le dîner, au risque de passer les deux heures suivantes à analyser sa réaction ? Entre deux plats, comme si de rien n’était ? Après le deuxième verre de vin, au risque que ce second soit précisément tenu responsable ? Ou faut-il attendre le dessert pour que trois petits mots puissent enfin se glisser dans la conversation ?
Pour mener l’expérience, rendez-vous au Cheval d’Or, au 21 rue de la Villette, à Jourdain. Derrière la façade rouge de cette ancienne adresse chinoise, Hanz Gueco, Luis Andrade, Crislaine Medina et Nadim Smair ont imaginé un restaurant qui brouille lui aussi joliment les catégories : un sino-bistrot parisien où les références chinoises rencontrent les gestes de la cuisine française.
Les assiettes arrivent au centre de la table et se partagent. Gnocchis de riz, foie gras char siu, tortellini croisant le mapo tofu ou jeux autour du scallion pancake : la cuisine voyage librement entre les répertoires. Dans le décor épuré signé Ciguë, on se passe les plats, on goûte dans l’assiette de l’autre et, quelque part entre deux services, on oublie le discours que l’on avait soigneusement préparé.
TASTE
Sino-Bistrot · Jourdain · Date Night · Rohmerian Paris · Natural Wine · Shared Plates
