L’Italie prend l’accent new-yorkais chez Alfi’s.
Italie, New York, Pays basque, Argentine : Jonathan Morales fait voyager la trattoria depuis la rue du Mont-Thabor, sans demander son passeport à la pasta.
À deux pas des Tuileries, Alfi’s pourrait être une trattoria italienne de plus. Sauf qu’ici, les pâtes ont manifestement beaucoup voyagé.
Au 26 rue du Mont-Thabor, le chef Jonathan Morales part des terroirs italiens pour les faire dialoguer avec ses propres références : New York, la France, le Pays basque et l’Argentine. Une cuisine volontairement généreuse et conviviale, construite autour de produits locaux soigneusement sélectionnés, où le classique italien sert davantage de point de départ que de règle à respecter.
Une assiette peut commencer en Italie, prendre quelque chose à Buenos Aires, passer par New York et finir rue du Mont-Thabor…
TASTE
Italian · New York · Generous · Cross-cultural
