/LIEN INSTAGRAM/
L’idée lui vient en marchant dans New York. Philip Seerup fréquente des amis chefs et remarque les objets qu’ils utilisent sans même y penser : plateaux, assiettes et ustensiles en inox, choisis parce qu’ils résistent aux services, aux chocs et aux années. Pourquoi, se demande-t-il, cette vaisselle si familière des cuisines professionnelles entre-t-elle si rarement dans nos maisons ? Service Projects naît à New York fin 2022 avec cette idée, avant de suivre son fondateur jusqu’à Copenhague. Depuis, Philip compose ses collections comme un carnet d’adresses : un bistrot français par-ci, un izakaya japonais par-là, une osteria italienne ou un comptoir danois. Les objets gardent volontairement quelque chose du service : l’Ice Cream Cup, dessinée avec Laura Bilde, accueille aussi bien une glace que des olives à l’apéritif, l’inox se raye et se patine plutôt que d’être précieusement conservé.
Taste
Philip Seerup · New York, 2022 · Copenhagen · Stainless steel · Bistro tableware · French bistros · Japanese izakayas · Italian osterias · Copenhagen cafés · Professional kitchens · Canteen cutlery · Ice Cream Cup
