Proust avait sa madeleine. Carmen Amsterdam a une guesthouse, une boutique, et un restaurant.
Deux maisons près du Canal pour dormir, déjeuner, feuilleter quelques livres et découvrir Sophie Buhai, ou Extreme Cashmere.
Installée dans deux maisons voisines sur le Keizersgracht, dont une ancienne demeure familiale du XVIIe siècle, Carmen brouille volontairement les frontières entre guesthouse, maison, boutique et cuisine. "Instructions for Having a Soul" : réserver un séjour.
Petit règlement intérieur, rédigé par mes soins : lire longtemps face au canal, sortir sous la pluie, partager un repas, laisser tourner The Knife, The Needle d'Elanor Moss, ajouter quelques pièces Sophie Buhai à la wishlist, céder au borrel de 17 h, laisser traîner une tasse dans la cuisine et parfois ne rien faire du tout près de la cheminée… Fin de la notice.
Puis il y a la boutique, un post-scriptum aux instructions : habiller l'âme. Extreme Cashmere, Baserange, Martiniano, Maryam Nassir Zadeh, FANE, Tekla, RIER, des livres, des bijoux, des objets pour la maison, et des pièces conçues par Carmen elle-même.
Même logique en cuisine : nourrir l'âme, et le reste avec. Petit-déjeuner, déjeuner, café et pâtisseries sont servis comme à la maison, d'après une carte qui mêle voyages, souvenirs d'enfance et repas partagés.
FOOTNOTES
Album Elanor Moss - The Knife, The Needle
