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12h47, rue des Goncourt. Sur le comptoir, un café. Sur la table, un jeu à gratter. Et devant nous, cette question légèrement embarrassante : depuis quand trouvons-nous les PMU aussi désirables ?
Bienvenue au Cornichon.
Au 2 rue des Goncourt, dans le 11e, l’adresse se présente comme un « café de quartier contemporain ». Elle reprend volontairement le vocabulaire du rade parisien : bar, terrasse, Française des Jeux, et cuisine française traditionnelle! En cuisine, Bertrand Chauveau travaille une carte saisonnière pensée dans le même esprit : suffisamment simple pour fonctionner comme une cantine de quartier, mais avec la possibilité de transformer le déjeuner en véritable repas du dimanche. Le soir, les assiettes se partagent et l’ambiance monte progressivement.
Depuis quelques années, Paris semble redécouvrir avec fascination tout un vocabulaire esthétique qu’il avait passé des décennies à moderniser : le zinc, les nappes en papier, les banquettes, le PMU, le steak-frites, le ballon de rouge, les enseignes qui auraient autrefois été remplacées au premier coup de travaux.
Le Cornichon appartient pleinement à ce mouvement. Même sa propre revue de presse raconte cette obsession : « néo-PMU », « faux vieux rade », « rétro 70’s », « cafés d’antan »… autant de formulations employées pour tenter de nommer ce retour du bistrot populaire dans l’imaginaire contemporain.
TASTE
Néo-PMU · Paris 70s · Zinc · French Bistrot · Steak-Frites · Everyday Paris
