Hélios, la cave jaune d'Estelle Thalassinos, caviste d'origine grecque, dans le 20e parisien. Des vins vivants racontés bouteille par bouteille, une terrasse sous les tilleuls, et un tout nouveau Book Club qui marie pépites viticoles et littérature.
« Le vin, c'est de l'eau emplie de soleil », aurait dit Galilée. Difficile de trouver meilleure devise pour Hélios, la petite cave jaune d'Estelle Thalassinos, caviste d'origine grecque, posée rue Sorbier dans le 20e. Passée par Les Enfants Perdus et Les Grappes, elle raconte chaque bouteille et chaque vigneron·ne avec une générosité contagieuse, dans des verres gravés à la main par Laszlo Badet.
Sur place, des jus d'anthologie, chenin, pet'nat, cheverny, à siroter à l'intérieur ou à l'ombre des tilleuls, avec des olives vertes ou un comté 36 mois. Premiers prix de 11 à 20 €, droit de bouchon, terrasse : tout pour s'attarder.
Et la belle idée du moment, le Book Club : un thème, des livres, et de nombreuses pépites viticoles et gustatives à partager.
