L'ancien Kinugawa Vendôme. Devenu Saku début 2026. Même adresse, autre vision.
Saku. 9 rue du Mont Thabor, Paris 1er. Sushi-ya et izakaya moderne. Omakase au comptoir avec le chef Victor. Groupe Tsukizi Ke.
Saku est une adresse japonaise contemporaine dans le prestigieux quartier Vendôme, sushi-ya d'exigence et izakaya moderne, avec une cuisine précise, raffinée et généreuse. Le soir, l'expérience phare est le menu omakase au comptoir face au chef Victor, produits de saison, découpes rigoureuses, assaisonnements maîtrisés, accords sakés. Menu à 190€. L'atmosphère est élégante et chaleureuse, inspirée des plus belles tables de Tokyo. Ouvert 7j/7, déjeuner et dîner. Bar à sushi, izakaya, bar à cocktails, salles privatisables jusqu'à 200 convives.
