Les recettes de la grand-mère Marisa, le charme d'un bistrot parisien, et une étoile Michelin depuis 2019.
Bistrattoria italienne, Passage des Panoramas, Paris 2e. Chef Simone Tondo. Ouvert depuis 2007.
Racines ouvre en 2007 dans le cadre historique du Passage des Panoramas. Derrière les fourneaux, Simone Tondo, chef sarde dont la cuisine est une fusion des recettes traditionnelles de sa grand-mère Marisa et du charme contemporain du bistrot parisien. Le guide Fooding lui décerne le titre unique de "Bistrattoria". En 2019, le Guide Michelin lui attribue sa première étoile, la même année où Stephanie Crockford, l'hôtesse de la maison, reçoit le prix de l'Hôtesse de l'année au festival Omnivore. Menu inspiré des traditions culinaires de Sardaigne, d'Italie et de Paris, produits italiens et français de saison, saveurs authentiques, honnêtes et robustes.
