Vivide, restaurant gastronomique entièrement végétal, rue Dancourt (18e). Un menu unique en sept temps, servi au dîner et renouvelé chaque jour au gré des arrivages de producteurs franciliens. Deuxième table de l'équipe de Pristine, dans une salle intime et à la bougie.
Vivide est une table gastronomique entièrement dédiée au végétal, posée rue Dancourt, dans le 18e. Le principe : un menu unique en sept temps, servi seulement au dîner (85 €), qui change chaque jour au rythme des arrivages de producteurs franciliens, une cuisine que la maison qualifie d'« intuitive et vivante ».
C'est la deuxième table de l'équipe derrière Pristine, le bistrot contemporain hyperlocal qui défend déjà le circuit court francilien et le légume. On y retrouve le même parti pris, audacieux, responsable, raffiné, mais en version plus gastronomique, dans une salle intime éclairée à la bougie. Des accords boissons, avec ou sans alcool, complètent le menu.
Ouvert du mardi au samedi soir.
