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L'antre vinyle de Fabien Lombardi, rue Saint-Sébastien.

Bambino, 25 rue Saint-Sébastien, Paris 11ᵉ. Métro Saint-Sébastien-Froissart. Restaurant et bar à vins naturels, cuisine méditerranéenne à la braise. Ouvert tous les soirs de 18h30 à 1h45. Pas de réservation.

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L'Entrée des Artistes. Il dit avoir trouvé le local par hasard, en sortant de Betino, son disquaire fétiche. Le geste est juste, un lieu pensé pour lui, qui se trouve l'être pour tout le monde.

La cuisine se joue à la braise et au four à bois. Plats à partager d'inspiration méditerranéenne, kémia, calzones ricotta-épinards, plats de la mer, et ce sandwich au poulet rôti devenu autodéclaré pièce maîtresse de la maison, celui que Lombardi a sauvé du confinement en lançant un éphémère Bambino Café. Au verre, une carte de vins naturels qui parle aux initiés sans intimider les autres, et une carte de cocktails travaillée sans surenchère.

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